Galigani Filtri è un’azienda pionieristica che opera da oltre sessant’anni nell’industria e della filtrazione “solido-liquido”, ed è un fornitore apprezzato per la sua progettazione e costruzione di impianti di filtrazione di medie e grandi dimensioni
La Galigani Filtri srl situata a Monteriggioni, nel mezzo delle colline Toscane, (Italia) è una società che opera da oltre sessant’anni nel settore della filtrazione “solido-liquido”, in particolare nella progettazione e costruzione impianti di medie e grandi dimensioni che utilizzano come elemento principale le filtropresse di loro produzione.
I primi filtri-pressa furono progettati e costruiti per la decolorazione, la demargarinazione e la brillantatura degli olii alimentari per le più note raffinerie italiane degli anni ‘50. Nell’anno 1970 è iniziata la costruzione di filtri con sistema di dosaggio automatico del coadiuvante di filtrazione, per applicazioni specifiche nel settore alimentare.
Dagli anni ‘80, con il manifestarsi dei problemi legati all’inquinamento ambientale e agli effluenti industriali, la Galigani Filtri ha iniziato a progettare e costruire anche filtropresse specifiche per la disidratazione di fanghi industriali e civili provenienti da impianti di depurazione.
Il successo della Galigani Filtri è’ dovuto anche al costante impegno nella ricerca di nuove tecnologie sia in ambito di filtrazione che di automatizzazione dei prodotti, come ad esempio l’impiego di PLC per la gestione del filtro fin dagli anni ’90.
La Galigani Filtri aveva capito già alla fine degli anni ’70 l’importanza della filtrazione degli olii alimentari, purtroppo il mercato ha impiegato molto più tempo a recepire l’importanza di processo su un prodotto largamente consumato in Europa, ma soprattutto in Italia.
Dopo la frangitura delle olive nell’olio sono presenti delle sostanze come residui del nocciolo, della buccia, piccole goccioline d’acqua che conferiscono all’olio un aspetto torbido.
Le sostanze rimaste all’interno dell’olio andranno, nel giro di pochi mesi ad irrancidire, compromettendo il sapore e la salubrità dell’olio nel quale si osserverà un deposito al fondo.
La filtrazione consente di rimuovere totalmente queste particelle per ottenere un olio privo delle impurezze che si andrebbero a deteriorare con il tempo.
Apparentemente potrebbe sembrare che l’olio non filtrato sia più salutare; tuttavia, oggi è appurato che grazie al processo di filtrazione eseguito subito dopo la frangitura, è possibile imbottigliare l’olio filtrato ed applicarci un’etichetta con data di scadenza di 18 mesi, in modo da avere una durata che ne permetta la vendita nella grande distribuzione fino a che il nuovo prodotto non sarà nuovamente disponibile l’anno successivo.
L’impianto proposto dalla Galigani Filtri per l’olio extravergine di oliva prevede l’utilizzo di una filtropressa di ultima generazione che può essere con i cartoni filtranti per portate medio-piccole, oppure il modello che utilizza i coadiuvanti di filtrazione per volumi medio-grandi da trattare.
Gli impianti proposti per il settore alimentare in generale, o per l’olio in particolare, hanno tutte le parti a contatto in acciaio inox o materiali plastici come polipropilene (certificato alimentare su cui vengono fatti anche test di cessione con i prodotti del cliente).
Le tubazioni sono tutte in acciaio inox e collegano la filtropressa con gli altri dispositivi, come pompe di alimentazione, di dosaggio,… che sono selezionate in funzione dell’applicazione.
Tutti gli impianti sono dotati PLC su cui sono collegati i sensori per tenere sotto controllo i parametri di processo come temperatura, pressione, portata,…
Il know-how della Galigani Filtri permette di studiare anche soluzioni all’avanguardia per altre applicazioni alimentari.
Cutting-edge solutions
Galigani Filtri has been pioneering in the “solid-liquid” filtration industry for more than six decades, and is a well-reputed supplier of medium to large-scale filtration plants
Located in Monteriggioni, amidst the picturesque Tuscan hills of Italy, Galigani Filtri Srl has been a pioneer in the “solid-liquid” filtration industry for more than six decades. Specializing in the design and construction of filter presses, the company’s well–reputed supplier of medium to large-scale filtration plants.
The journey began in the 1950s when Galigani Filtri developed its first filter presses for the decolorization, demargarination and brightening of edible oils, serving Italy’s most renowned refineries of the time. In 1970, the company introduced filter systems with automatic dosing for filtration aids, serving specifically the food industry.
By the 1980s, in response to growing environmental concerns, Galigani Filtri expanded its expertise to address industrial and municipal wastewater challenges. The company developed specialized filter presses for the dewatering of industrial and civil sludge from treatment plants, consolidating its position as a leader in filtration innovation.
Galigani Filtri’s success is rooted in its dedication to continuous technological advancement. From the 1990s onwards, the company integrated programmable logic controllers (PLC) for automated filter management, streamlining processes and enhancing reliability.
Recognizing the significance of filtering edible oils as early as the late 1970s, Galigani Filtri played a pivotal role in transforming market perceptions of oil filtration.
After olives are crushed, the resulting oil contains impurities such as tiny fragments of olive pits, skins, and water droplets, giving the oil a cloudy appearance. If left unfiltered, these impurities can degrade the oil within a few months, causing rancidity, altering flavor, and affecting overall quality. Filtration eliminates these particles, ensuring the oil remains pure, stable, and long-lasting.
While unfiltered oil might appear more “natural,” studies have shown that filtering immediately after pressing significantly extends shelf life. Filtered extra virgin olive oil can be bottled with an 18-month expiration date, making it suitable for large-scale retail distribution and ensuring availability until the next harvest season.Galigani Filtri offers cutting-edge filtration systems tailored to extra virgin olive oil production. Options include:
- Filter presses with filter sheets for medium to small flow rates.
- Advanced filtration models using filtration aids for medium to large volumes.
All systems are designed with food safety and durability in mind. Components in contact with the product are made from stainless steel or food-grade polypropylene, both tested to meet the highest standards. Stainless steel pipes ensure seamless connections between the filter press and auxiliary devices, such as feeding and dosing pumps, which are selected based on specific application requirements.
To ensure optimal performance, every system is equipped with a PLC that monitors key process parameters, including temperature, pressure, and flow rates.
Leveraging decades of experience, Galigani Filtri continues to develop advanced filtration solutions for a wide range of food applications, delivering efficiency, reliability, and unmatched product quality.
