PIC 99 BCE: Evolving technology since 1983
For the past 40 years, Inox Meccanica has been offering complete innovative technology services for automatic industrial meat processing machinery. A broad product portfolio extends from machines for automatic pressing, forming and stuffing of meat in nets and casings to a selection of machines engineered for the washing industry.
As far as the entire automatic stuffing sector is concerned, Inox Meccanica flagship is certainly the PIC 99 BCE, which stands for automatic press, stuffing and clipping machine. It was created for the stuffing of whole muscles and therefore specifically for those traditions of the Italian market such as coppe, pancetta, bresaola, hams, loins and, in particular configurations, even roasts.
With the PIC 99 BCE it is possible to stuff in cellulosic, collagen, plastic and elastic casings and the product can be packed in casing and net at the same time, bringing considerable time savings. The machine has been upgraded over the years to follow step by step the evolution of the finished product and the demands of existing and new customers. Today the PIC 99 BCE is capable of producing bars of product, ready for slicing, up to a maximum length of 1200 mm.
Throughout the years, Inox Meccanica R&D department alongside its designers and programming team have made significant enhancements and technical upgrades to this machine. Continuous improvements that are being developed by adapting the machine to each of customers’ production challenges.
Today, in fact, Inox Meccanica is pursuing an increasingly strong and present idea of electrification, almost totally abandoning what was the common practice of using pneumatics on this type of machinery. Inox Meccanica has introduced, for some time now, the electric pusher with adjustable speed that allows the machine to be really smooth and super versatile in ‘format changes’ and in recent months Inox Meccanica has been developing other parts to make the PIC 99 BCE more and more performing and constant in work.
PIC 99 BCE could be either equipped with manual loading, even safer and more ergonomic, or with automatic loading via a belt that automatically positions the product to be bagged inside the mould, considerably speeding up the stuffing cycle and leaving the operator with only the task of positioning the product on the belt.
A further feature is the automatic tube changing system, thanks to which the operator no longer has to constantly monitor the level of casing and net use. When finished, the machine activates the tube changing system to avoid machine downtime so that the operator can load the new casing and net onto the empty tube while the machine continues its cycle.
Inox Meccanica machine is extremely versatile and comes with moulds from ø800mm up to ø1100mm. Its versatility is given not only by the large number of products that can be stuffed, but also by the brand-new electric pusher, with adjustable stroke, allowing speed adjustment and, above all, adjustment of the force with which the product is pushed into the tube, a vital point when using particularly delicate casings.
Inox Meccanica’s ongoing innovation in process technology does not end here, because with a view to offering ever more punctual services and complete solutions, Inox Meccanica has also added to its PIC a state-of-the-art Stick Loader that allows bagged products to be placed on sticks and hung for curing.
Inox Meccanica’s line is ultra-tested and under continuous enhancement as the real achievement this company cares about is its customers’ satisfaction.
PIC 99 BCE: Tecnología en evolución desde 1983
Inox Meccanica proporciona, desde hace 40 años, servicios completos de tecnología innovadora para máquinas industriales automáticas para el procesamiento de carne. El portafolio de productos es muy amplio y va desde máquinas para prensado, formación y embutido automático de carnes en red y tripa, hasta toda una serie de máquinas diseñadas para el lavado industrial.
En cuanto a todo el sector de las embutidoras automáticas, nuestro producto estrella es sin duda representado por la PIC 99 BCE, que es el acrónimo de prensa, embuchadora y clipadora automática. Nace para el emuchado de músculos enteros y por lo tanto específicamente para las tradiciones del mercado italiano como coppa, pancetta, bresaola, jamones, lomos y, en configuraciones particulares, también asados.
Con la PIC 99 BCE es posible embuchar en tripas celulósicas, de colágeno, plásticas y medias elásticas y el producto puede ser envasado en tripa y red al mismo tiempo, lo que supone un considerable ahorro de tiempo. La máquina ha sido actualizada a lo largo de los años para seguir paso a paso la evolución del producto final y las solicitudes de los clientes históricos y nuevos. Hoy en día, la PIC 99 BCE es capaz de producir barras de producto, ya listas para el rebanado, de una longitud máxima que llega a los 1200 mm.
A lo largo de los años, nuestro departamento de Investigación y Desarrollo, junto con el equipo de diseñadores y programadores, ha realizado notables actualizaciones y mejoras técnicas a esta máquina. Mejoras que desarrollamos constantemente adaptando la máquina misma a cada necesidad productiva de nuestros clientes.
Hoy en día, Inox Meccanica está llevando adelante una idea cada vez más fuerte y presente de electrificación, abandonando casi por completo la práctica común de uso de neumática en este tipo de maquinaria. Hemos introducido, desde hace algún tiempo, el empujador eléctrico a velocidad regulable que permite que la máquina sea realmente muy regular y superversátil en los “cambios de formato” y en los últimos meses estamos desarrollando otras partes para poder hacer que la PIC 99 BCE sea cada vez más eficiente y constante en su trabajo.
La PIC 99 BCE cuenta con carga manual, que ha sido hecha más segura y ergonómica, y con carga automática a través de una cinta transportadora que permite colocar de manera automática el producto a embutir dentro del molde, acelerando considerablemente el ciclo de embutido y dejando al operador solo la tarea de posicionar el producto en la cinta.
Otro factor es nuestro sistema de cambio automático de tubo, gracias al cual el operador ya no tiene que seguir constantemente el nivel de consumo de tripa y red, que una vez acabadas, activan el sistema de cambio de tubo para evitar paros de máquina y permitir al operador cargar la nueva tripa y la nueva red en el tubo mientras la máquina continúa su ciclo.
Nuestra embutidora automática es versátil y está disponible con moldes de ø800 mm hasta ø1200 mm. La versatilidad se debe, además de la multitud de productos que se pueden embutir, también al novedoso empujador eléctrico, de carrera regulable, con el cual es posible regular la velocidad y sobre todo la fuerza con la que el producto es empujado dentro del tubo de embutido, un factor determinante especialmente cuando se utilizan tripas muy delicadas.
La innovación en la tecnología de procesos de Inox Meccanica no termina aquí porque con el objetivo de ofrecer servicios cada vez más puntuales y soluciones cada vez más completas, hemos añadido a nuestra PIC un actualizadísimo Stick Loader (embastonador) que permite colocar los productos embutidos en bastones y colgarlos para las fases siguientes de curado.
Toda la línea firmada por Inox Meccanica está super probada y en constante evolución porque el verdadero resultado que nos importa es la satisfacción de nuestros clientes.
