Da Klüber Lubrication una nuova linea di coadiuvanti tecnologici alimentari ad alte performance dedicati a tutte le applicazioni più sensibili
Uno dei punti di maggior interesse e dibattito riguardante l’utilizzo dei lubrificanti industriali in ambito alimentare è la possibilità che vengano a contatto, all’interno dei processi produttivi, con preparati e prodotti finiti destinati al consumo umano. In tal senso la denominazione “food grade”, spesso associata ai lubrificanti dedicati al comparto alimentare, potrebbe trarre in inganno: è infatti bene sottolineare che oli e grassi così definiti sono semplicemente formulati in modo tale da avere un impatto tossicologico il più limitato possibile sull’organismo umano nel caso in cui alcuni residui penetrino, in quantità ben definite, nel prodotto lavorato. Una potenzialità che deve poi necessariamente misurarsi, a livello pratico, con l’effettivo impianto normativo del Paese in cui si opera e che, in ogni caso, esclude a priori un contatto continuativo con l’alimento stesso. Se l’omologazione secondo un determinato standard, per esempio quello NSF, qualifica l’ambito operativo e le caratteristiche chimiche di un prodotto, la destinazione d’uso è e rimane il criterio fondamentale nella loro scelta ed utilizzo, soprattutto in contesti legislativi come quello europeo.
Laddove nei processi produttivi vi siano contatti inevitabili con gli alimenti bisogna necessariamente rivolgere la propria attenzione ad una categoria di prodotti completamente differenti, in grado di fornire specifici standard di sicurezza in conformità alle normative vigenti. Klüber Lubrication propone a questo scopo una linea di coadiuvanti tecnologici ad alte performance che completano la già ampia e consolidata paletta dedicata all’industria alimentare, delle bevande e dei packaging. La serie Klüberfood 4DC (Direct Contact) presenta soluzioni a base 100% vegetale, OGM e MOSH-MOAH free. Prodotti in stabilimenti certificati IFS e BRC, ed omologati Kosher e Halal, sono fluidi di processo estremamente versatili: possono infatti essere utilizzati in tutte le applicazioni di trasformazione in cui è necessario garantire il massimo grado di sicurezza possibile in termini di interazione con l’alimento e possibile rischio di contaminazione. Dal distacco delle teglie di cottura o dei coltelli alla formatura dei packaging in alluminio e carta, i Klüberfood 4DC offrono consumi ridotti e minori residui, contribuendo ad una maggiore efficienza e sostenibilità dei processi, anche grazie alle materie prime utilizzate.
Per altre informazioni: www.klueber.it
Klüberfood 4DC: food safety at the highest level
From Klüber Lubrication a new line of high-performance food processing aids for all sensitive applications
One of the points of greatest interest and debate regarding the use of industrial lubricants in the food sector is the possibility of them coming into contact, within the production processes, with preparations and finished products intended for human consumption. In that sense, the name “food grade”, often associated with lubricants dedicated to the food industry, could be deceptive: it is in fact worth pointing out that oils and greases so defined are simply formulated in such a way as to have a toxicological impact as limited as possible on the human body in the event that some residues penetrate, in well-defined quantities, into the processed product. A potential that must then necessarily be measured, on a practical level, with the actual regulatory system of the country in which it operates and that, in any case, excludes from the start continuous contact with the food itself. If the certification according to a certain standard, for example NSF, qualifies the operational scope and chemical characteristics of a product, the intended use is and remains the fundamental criterion in their choice and use, especially in legislative contexts such as the European one.
Where in the production processes there are inevitable contacts with food, it is necessary to turn your attention to a completely different category of products, capable of providing specific safety standards in accordance with current regulations. Klüber Lubrication proposes for this purpose a line of high-performance processing aids that integrate the already large and well-established offer dedicated to the food, beverage and packaging industry. The Klüberfood 4DC (Direct Contact) series features 100% plant-based, GMO and MOSH-MOAH free solutions. Produced in IFS and BRC certified plants, and Kosher and Halal approved, they are extremely versatile process fluids: they can be used in all processing applications where the highest possible degree of safety in terms of food interaction and possible risk of contamination must be guaranteed. From detaching baking trays or knives to forming aluminium and paper packaging, Klüberfood 4DC offers reduced consumption and less residue, contributing to greater efficiency and sustainability of processes, also thanks to the raw materials used.
For further information: www.klueber.it
