Colussi Ermes rinnova la sua mission rafforzando il concetto di sicurezza nel mondo alimentare
Tutto il mondo ha una nuova consapevolezza: il legame tra igiene e salute non può soltanto esserci, ma deve essere visibile. Perseguire il pulito, da sempre è un aspetto che accompagna la natura dell’uomo perché igiene, in primis, significa sicurezza. Con una pandemia come quella che sta caratterizzando l’ultimo anno, questo legame non solo è stato rinnovato, ma si è rafforzato.
In che modo? Se, a differenza di prima, siamo tutti un po’ più consci di cosa significhino davvero igiene e pulito, abbiamo anche capito che non ci basta sapere che ci siano. Desideriamo vederli, percepirli. Ed è partendo da qui che Colussi Ermes, azienda specializzata nella produzione di impianti di lavaggio per l’industria alimentare, ha colto l’occasione per rinnovare la sua mission, che da sempre punta alla ricerca della perfezione in ambito di igiene e sanificazione. Lo ha fatto cercando di rafforzare il concetto di sicurezza nel mondo alimentare.
In un anno intenso, dove il food è stata una delle riscoperte principali per la popolazione, tante aziende della filiera alimentare hanno visto aumentare i carichi di lavoro oltre al dover adeguarsi ai nuovi rigorosi standard. Lo sa bene Colussi Ermes, che ha risposto a molte – e nuove – richieste dei suoi clienti: dal settore della carne a quello caseario, dal dolciario all’ortofrutticolo, dall’avicolo all’ittico.
La domanda ricorrente resta la stessa: come aumentare la sicurezza nel ciclo di produzione e lavaggio alimentare? Con soluzioni in grado non solo di ridurre a zero il rischio di contaminazione per proteggere i consumatori, ma anche di rendere questa protezione percepibile. I diversi processi finalizzati a ottenere una perfetta igiene, ora più che mai possono e devono essere sottoposti a un’attenzione in più. Quell’attenzione che Colussi Ermes pone curando ogni dettaglio. Il design dei macchinari, il risparmio nei consumi energetici, nell’uso di acqua e detergenti, l’automazione dei cicli e del carico e scarico, il monitoraggio costante di tutti i parametri conformi a normative HACCP sono alcune delle caratteristiche che, unite in un unico sistema di lavaggio, fanno la differenza.
Ne sono esempio i programmi di autolavaggio CIP (Clean In Place), il cui scopo è preservare e depurare le linee produttive dai contaminanti organici e inorganici. Grazie a questo sistema automatico che interessa tutti i circuiti, le pareti e i punti chiave della macchina, che avviene a pressione e temperatura prestabilite e che si conclude con un ciclo di risciacquo e sanitizzazione, le aziende riescono a raggiungere gli elevati standard di sicurezza richiesti.
Colussi Ermes esporta in tutto il mondo e quasi capillarmente in molti paesi. Europa, Nord America e Australia, i principali mercati dove vengono raggiunti traguardi commerciali sempre più significativi. Al fine di potenziare la penetrazione nel mercato americano, inoltre, viene fondata in California la Colussi Aws Inc. e un marchio tutto americano.
Colussi Ermes continua ad innovare, per garantire la vostra sicurezza.
www.colussiermes.it
The (re)discovery of hygiene, health, and safety connection with Colussi Ermes
Colussi Ermes renovates its mission and strengthens the concept of safety in the food industry world
The whole world has a new awareness: the connection between hygiene and health cannot just exist but must be visible. The pursue of hygiene has always been a goal of human nature as it entails – first of all – safety. With a pandemic such as the one ongoing in the last year this connection has not only been renewed but also strengthened.
How? If we all are – unlike before – more aware of what hygiene and cleanliness really mean, we have also understood that it is not enough to know that they exist. We also want to see them and feel them. Starting from here Colussi Ermes – the company specialized in food-industry washing systems – has seized the opportunity to renovate their mission, which has always aimed to pursue perfection in terms of hygiene and sanitization.
Colussi has done so trying to strengthen the concept of safety in the food-industry world. During such an intense year, in which food has been one of the main rediscoveries for people, many food-production companies have seen an increase in the workload along with a demand to comply with new strict standards. No one knows this better than Colussi Ermes who has met many new requests coming from its clients: ranging from the meat industry to the dairy industry, from the confectionary industry to fruit and vegetable production, from poultry industry to fish industry.
The recurring question will remain the same: how can safety be increased during the food production and washing cycle? With solutions capable not only of reducing cross-contamination risks to protect consumers but also capable of make this protection perceptible. The different processes that aim to obtain perfect hygiene now more than ever, can and must get more attention. This kind of care for every detail is what distinguishes Colussi Ermes. Machine design, energy consumption reduction, water and detergent use, cycle automation, loading/offloading automation and the parameter monitoring in compliance with HACCP rules are just a few of the feature that combined in a single washing system make the difference.
The CIP (Clean in Place) self-wash programs are an example of this. Their goal is to protect and depurate the production lines from organic and inorganic contaminating agents. Thanks to this automatic system – that involves all of the machine circuits, walls and key points and that is performed with pre-set pressure and temperature including also a final rinse and sanitization phase – companies can reach the high safety standards that are required.
Colussi Ermes exports all over the world, extensively in many countries. Europe, North America and Australia are the main markets where are constantly reached the most important sales targets. Furthermore, with the aim of strengthening entry into the American market, Colussi Aws Inc. has been established in California, together with an all-American brand.
Colussi Ermes is continuously innovating to improve your safety.
www.colussiermes.com
