Round sweet round
1996-2021
Millennium Engineering celebrates its 25th anniversary in the name of 3 keywords: Passion, Projects, and People, inspiring performance circularity and stemming from Eng. Luca Priore’s expertise and strong guidance.
ME Food Solutions is therefore the brand that conveys the ability to understand every specific food processing requirement with flexibility, innovation, customized design and remarkable professional helpfulness, guaranteeing efficient, tested solutions that can optimize two highly sensible parameters: cost control and space management.
Headquartered in the Province of Padua and with a network of dealers all over the world, ME Food Solutions is acknowledged as a sound benchmark especially in the bakery sector, thanks to its ability to manage all processing stages, from leavening to cooling and freezing.
An example?
For an important pastry company in Central Europe, ME Food Solutions has created an extremely versatile plant: double spiral based on double-access, double twin configuration, and conjunction bridge.
The double access, which is a highly advanced solution, enables streamlining and optimizing the volume of the plant, and offering the possibility of simultaneously treating two different products.
From the technical point of view, two synchronized gearmotors installed on the bridge enable lifting the belt and transfer the motion – by means of two shafts and conic torques – to external horizontal drives.
664-metre belt and variable speed ranging between 4,7 and 14,1 m/min enable 5 different types of products to remain in the spiral for about 45 minutes and complete the cooling process.
Donut, Mini Donut, Krapfen, Mini Krapfen and Long Johns are the products that can be processed.
The capacity of this plant?
Realistically, in little more than 4 years, the machine has conveyed more than 4,4 billion donuts: easy maintenance of mechanic parts and remote parameter assistance offered by ME Food Solutions guarantee full efficiency and minimum breaks during the production cycle.
Something else?
Evidence of the efficaciousness of ME Food Solutions customized solutions is always customer satisfaction, and this case, it has been expressed immediately with the order of a new cooling plant for another product: chocolate-coated croissants.
Liquid chocolate that drips on the belt leaving sugary substances on it is a challenge that ME Food Solution has taken thanks to one of its strongest points: hygiene philosophy.
The DLS EVO belt, patented, is lubrication-free and runs on reduced-friction technopolymer tracks, and its bearing structures are all round shaped as to prevent bacteria deposit.
Dulcis in fundo?
ME Food Solutions has developed the DLW washing unit for cleaning the belt and this is today the highest quality and efficiency standard in the world.
We need to be good at sweetness. ME Food Solutions has broadly proved it.
El dulce círculo
1996-2021
Millennium Engineering celebra su 25 aniversario bajo el lema de las 3 palabras clave “Pasion”, “Proyectos” y “Personas”, que inspiran una circularidad de rendimiento que tiene sus raíces en las competencias y la guía firme del Ing. Luca Prior.
“ME Food Solutions” es, por lo tanto, la marca que expresa la capacidad de interpretar cada solicitud específica relacionada con el “procesamiento de alimentos” con flexibilidad, innovación, diseño personalizado y gran disponibilidad profesional garantizando soluciones eficaces, siempre probadas, capaces de optimizar dos parámetros especialmente sensibles: la contención de los costes y la gestión del espacio.
Con su base de operaciones en la provincia de Padua y contando con una red de distribuidores que operan en todo el mundo, ME Food Solutions se considera un punto de referencia especialmente en lo que respecta al sector de la “panadería”, gracias a su capacidad para gestionar todas las fases del procesamiento, desde la levadura hasta el enfriamiento y la ultracongelación.
¿Un ejemplo?
ME Food Solutions ha diseñado un sistema extremadamente versátil para una importante empresa centroeuropea especializada en pastelería: una doble espiral, según la configuración “double twin” con doble entrada y puente de conexión.
La doble entrada, una solución técnicamente avanzada, permite racionalizar y optimizar al máximo los volúmenes del sistema, ofreciendo además la posibilidad de tratar dos productos diferentes al mismo tiempo.
Desde un punto de vista técnico, por lo tanto, dos motorreductores sincronizados colocados sobre el puente permiten la elevación vertical de la cinta, transfiriendo el movimiento, mediante dos ejes y los engranajes cónicos correspondientes, a los dispositivos de arrastre horizontales externos.
664 m de cinta y una velocidad de movimiento variable entre 4,7 y 14,1 m/min permiten que 5 tipos diferentes de producto permanezcan durante unos 45 min, completando el proceso de enfriamiento.
Los productos en cuestión son: Donuts, Mini Donuts, Krapfen (Berlinas), Mini Krapfen (Mini Berlinas) y Long Johns.
¿Una estimación de la capacidad de esta instalación?
Siendo realistas, en poco más de 4 años de actividad, la máquina ha manejado más de 1.400 millones de Donuts: el simple mantenimiento de las piezas mecánicas y el servicio de control remoto de los parámetros que ofrece ME Food Solutions garantizan al cliente la plena eficiencia de la planta, minimizando las interrupciones en el ciclo de producción.
¿Qué más?
Lo que confirma la efectividad de las soluciones personalizadas concebidas y creadas por ME Food Solutions es siempre la satisfacción concreta del cliente, que en este caso se manifestó de inmediato con la solicitud de un nuevo sistema dedicado al enfriamiento de otro producto: cruasanes cubiertos de chocolate.
El chocolate líquido, que puede gotear sobre la cinta depositando sustancias azucaradas, es un desafío que ME Food Solutions asume haciendo hincapié en uno de sus puntos fuertes: la “filosofía de la higiene”.
La cinta patentada DLS EVO no requiere lubricación y corre sobre guías de tecnopolímero con un bajo coeficiente de fricción; las estructuras portantes están hechas de sección redonda para evitar la acumulación de bacterias.
¿…Y por remate?
ME Food Solutions ha desarrollado la unidad de lavado DLW para la limpieza de la cinta, que representa el estándar de calidad y eficiencia más alto del mercado mundial.
Por eso hay que intender de dulzura y ME Food Solutions lo ha demostrado.
