ساخن أم بارد؟ حلو أم مالح؟
ليس هناك سوى حيرة الاختيار. على مدار 25 عامًا، طورت شركة ميلينيوم إنجينيرينج “Millennium Engineering”، التي يديرها بشغف وقوة المهندس لوكا بريوري “Luca Priore”، مجموعة من الحلول الخاصة بـ “معالجة الأطعمة” والتي يمكنها أن تلبي بشكل كبير كل نوع من الطلبات، من التخمير إلى التبريد، ومن البسترة إلى التجميد، وحتى النقل. المرونة والابتكار، وثقافة التصميم الفني، والتوافر الكامل في التصميم المُخصص، كل هذا يجعل شركة إم إي فوود سولوشنس “ME Food Solutions” علامة تجارية معترف بها ومُقدرة في جميع أنحاء العالم، أيضًا من أجل “فلسفة النظافة” الصارمة، التي لا غنى عنها في قطاع الأغذية: مواد عالية التقنية ومعتمدة من إدارة الأغذية والأدوية، دائمًا، ووحدة غسيل تمثل أعلى مستوى موجود في السوق العالمية.
من أين نبدأ؟
من الحلوى. ومن صعوبة تقنية عالية: تجميد الآيس كريم. في عام 2020، نفذت شركة إم إي فوود سولوشنس في المملكة العربية السعودية جهاز النقل DLS700EVO الحلزوني (الشكل A) الذي يحرك أكثر من 8000 قطعة في الساعة، مما يضمن بقاء المنتج لمدة 90 دقيقة في خلية في درجة حرارة -35 درجة مئوية. يضمن هذا الحل الحاصل على براءة اختراع لحزام DLSNS، بسلسلة مزدوجة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ومقاطع انزلاقية من البوليمر التقني، مع سحب خارجي، أداء إنتاجي بارزًا وموثوقية جيدة وهو “خالٍ من الزيت” تمامًا. أقصى قدر من النظافة وفعالية كبيرة، أيضًا في “الظروف القاسية”.
ومع ذلك، تتمثل الطريقة الكلاسيكية بالنسبة لشركة إم إي فوود سولوشنس في “المخبز”.
أيضًا في عام 2020، لصالح شركة مهمة في باكستان، نفذت شركة إم إي فوود سولوشنس جهازي نقل حلزونيين مزدوجين.
في الجهاز الأول (الشكل B) ذي 17 + 17 طابق، بطول إجمالي للحزام 700 متر، يتم تخمير الخبز في صناديق، مباشرة داخل الأحواض المعدنية المُخصصة.
في هذه الحالة، يتم تمثيل أقصى حالة بوزن المنتج الذي تمت إضافة الوزن الكبير لصواني التخمير إليه.
تتحمل هذه المنظومة بشكل معقول حوالي 10.000 كجم في الساعة.
يوفر جهاز النقل المزدوج الثاني (الشكل C) تبريد المنتج بعد الطهي، والذي يتم في حوالي 35 دقيقة.
تتيح الحلول الحاصلة على براءة اختراع من شركة إم إي فوود سولوشنس، جنبًا إلى جنب مع حدس التصميم الذي يهدف دائمًا إلى مواجهة التحديات التي يفرضها العميل، مجموعة لا حصر لها تقريبًا من التكوينات: “نبدأ حيث لا يصل الآخرون”، هذا هو الشعار التاريخي لشركة ميلينيوم، التي تتغذى على الابتكار والبحث.
مع “عيد ميلادها الخامس والعشرين”، تخطط شركة ميلينيوم إنجينيرينج للمستقبل: مقر جديد، أكثر اتساعًا وعمليًا، نظرًا للنجاح المتزايد الذي حققته في السنوات الأخيرة. نفس القيم ونفس التفاني وطاقة لا تنضب تستجيب لثلاث كلمات رئيسية: “الشغف”، و”المشاريع”، و”الأشخاص”.
Hot or cold? Sweet or salty?
You have a lot of choice. For 25 years, Millennium Engineering – run by Eng. Luca Priore with passion and determination – had developed a range of food processing solutions that meet basically any requirement, from leavening to cooling, from pasteurization to freezing, right to transport.
Flexibility and innovation, technical design culture and full availability to personalized design make ME Food Solutions a brand renowned and appreciated all over the world, also for its stringent “hygiene philosophy”, crucial in food environments: highly technical and FDA-certified materials, always, and a Washing Unit that is the highest standard in international market.
Where do we start?
From the sweet side, and remarkable technical difficulty: ice-cream freezing.
In 2020 in Saudi Arabia, ME Food Solutions produced a spiral DLS700EVO (pic. A) to handle more than 8,000 piece/h, where products stay in a cell at -35°C for 90 minutes. The patented DLSNS belt solution featuring stainless steel double chain, sliding profiles in technopolymer and external drive, guarantees excellent output, high reliability and it is totally oil-free. Maximum hygiene and utmost efficaciousness, also in “extreme conditions”.
Bakery is classic to ME Food Solutions.
Again in 2020, ME Food Solutions produced two double spirals for an important company in Pakistan.
In the first double spiral (pic. B) – consisting of 17+17 levels and belt length of 700 metres – tin bread is left leavening on specific metal pans. This case, the limit condition is represented by the weight of the product plus the considerable weight of the leavening pans.
Reasonably, this plant’s capacity is of 10,000 kg/h.
The second double spiral (pic. C) is for product cooling after baking, after about 35 minutes.
ME Food Solutions patented solutions combining with engineering intuition fixed on the challenges posed by customers, enable a nearly infinite range of configurations: “where other can’t reach, we start”, is Millennium’s historical saying, which feeds itself with innovation and research.
With its 25th anniversary, Millennium Engineering plans the future: new headquarters, bigger and more functional, thanks to the growing success gained in recent years. The same values and the same dedication, and an endless sap that answers three keywords: passion, design, and people.
