Parsec Srl, technology 4.0 supporting wine companies
New IT technology – electronic and digital – can be successfully applied in oenology not only to improve the quality, preservability, and salubrity of wines, but also to make oenologists’ and operators’ tasks easier, safer and more reliable.
Parsec Srl – Italian company present in 5 continents and in all wine-making regions of the world – has been producing supervision and control systems for oenological processes for more than twenty years with the goal of meeting these requirements.
Parsec is leader in the development of management, control, traceability and automation systems for cellars.
Integration, precision and control are the key strength of Parsec systems, which can generate efficacious answers and stand out for applicative power and reliability. SAEn5000, the first multiprocessor, modular and expandable system for cellars, is the heart of Parsec integrated management. 
Thanks to SAEn5000, control and management in real time of oenological processes become reality and enables getting quality wines with minimum interventions or corrections, remarkable worktime optimization, and cost and consumption reductions.
Over the years, Parsec has developed intelligent solutions, such as SAEn5000, multi-probe control systems and tank temperature control, and pressure micro-oxygenation systems, which have so far become the top-of-the-range reference for quality control of wines.
Thanks to its continuous R&D activity carried out in close cooperation with wine-making and producing companies, Parsec applications and technologies – award-winning in events and Awards for Innovation – truly embody Revolution 4.0 in oenological industry: from automation to preparation control of inoculum and pied de cuve with Cellar Mate plus range, to ACDF dynamic control in real time, intelligent fermentation and ri-fermentation control in autoclave with Aphromate plus, to the revolutionary techniques of colour extraction from skins with Air Mixing MI, overpressure maceration, precise and continuous control of dissolved gases with EVO1000 and Top Tube.
Parsec brings the technological and digital future right to oenologists’ and producers’ smartphones, tablets, and PCs.
Parsec Srl, la tecnología 4.0 al lado de las empresas vitivinícolas
Las nuevas tecnologías informáticas, electrónicas y digitales se pueden utilizar con provecho en el ámbito de la enología para mejorar la calidad, la vida útil y la salubridad de los vinos y, al mismo tiempo son capaces de hacer que el trabajo de los enólogos y de los operadores sea más sencillo, fiable y seguro.
Parsec Srl es una empresa italiana presente en los cinco continentes y en todas las regiones vitivinícolas del mundo, que lleva más de veinte años implementando sistemas de gestión y control de los procesos enológicos con el objetivo de dar respuesta a dichas necesidades.
Parsec es líder en el desarrollo de sistemas inteligentes para la gestión, el control, la trazabilidad y la automatización de las bodegas.
Integración, precisión y control son los puntos fuertes de los sistemas Parsec, capaces de generar respuestas tales que pueden destacar por potencia de aplicación y fiabilidad. SAEn5000, el primer sistema con multiprocesador, modular y ampliable para la bodega, es el corazón de la gestión integrada de Parsec. Gracias a él, el control y la gestión en tiempo real de los procesos enológicos se hacen realidad y permiten obtener vinos de calidad con una mínima necesidad de intervenciones o correcciones, optimización de los tiempos de trabajo y reducción de costes y consumos.
Algunas de las soluciones inteligentes identificadas por Parsec a lo largo de los años, tales como SAEn5000, es decir los sistemas de control multi-sonda y la gestión de las temperaturas de tanques y sistemas de microoxigenación de precisión, se han ya confirmado como referentes de alta gama para la gestión de la calidad de los vinos.
Gracias al trabajo continuo de Investigación y Desarrollo llevado a cabo en estrecha colaboración con las empresas vitivinícolas, todas las aplicaciones y tecnologías de Parsec, galardonadas reiteradas veces en el ámbito de las ferias y eventos de entrega de Premios a la Innovación en todo el mundo, representan en conjunto el verdadero significado de la revolución 4.0 en la industria enológica:
desde la automatización y el control de la preparación del inóculo y del pie de cuba de la gama Cellar Mate plus, hasta la monitorización dinámica en tiempo real de ADCF y la gestión inteligente de fermentación y refermentación en autoclave de Aphromate plus, desde las revolucionarias técnicas de extracción de color a partir de los hollejos de Air Mixing MI y de la maceración por sobrepresión, hasta el control preciso y continuo de los gases disueltos con EVO1000 y Top Tube.
Parsec lleva el futuro tecnológico y digital directamente al smartphone, a la tablet y al ordenador de los enólogos y productores.
