Z.matik, cutting-edge technology for bakery and pastry shops
Z.matik has forty years of experience in the production of machines for bakeries and pastry shops, in particular of manual dough sheeters, croissant groups, work tables, planetary machines and cutting rollers in Aisi 304 steel.
From this year the company began a real revolution, but always maintaining tradition. It starts with the manual table top and floor standing sheeters that are much more compact and ergonomic. The modern style and cutting-edge materials are captivating even the most demanding customers. The mechanics maintains some key points, but is also renewed, allowing the customer less maintenance and greater resistance. The goal is to make this range even solider and more intuitive, thus facilitating the operator especially in routine cleaning.
The new dough sheeter is good for multiple applications: from pastry shops to hotels, catering, etc. The existing options have been made even more advanced, for example the thickness detector, which allows you to calibrate the lowering of the calibrating cylinders to exactly check the thickness of the dough. Now this accessory counts a lot of digital display larger, in color and very accurate in reading.
Z.matik is certified according to the TÜV SÜD – ISO 9001 quality system and complies with all standards for food contact. Finally, each product is sanitized before packaging, in order to guarantee the customer greater safety of use.
Z.matik, la vanguardia para panaderías y pastelerías
La empresa Z.matik cuenta con cuarenta años de experiencia en la producción de máquinas para panaderías y pastelerías, en particular de laminadoras de masa manuales, grupos de elaboración de cruasanes, mesas de trabajo, mezcladoras planetarias y rodillos de corte de acero AISI 304.
A partir de este año, la empresa está iniciando una verdadera revolución, aunque manteniendo siempre la tradición, empezando por las laminadoras manuales de encimera y con base mucho más compacta y ergonómica. Su estilo moderno y el uso de materiales de última generación para su fabricación están cautivando hasta a los clientes más exigentes. A pesar de mantener algunos puntos clave, la mecánica también se renueva, permitiendo al cliente un menor mantenimiento y una mayor resistencia. El objetivo es hacer esta gama aún más sólida e intuitiva, facilitando así al operador especialmente en las operaciones de limpieza ordinaria.
La nueva laminadora se presta a múltiples aplicaciones: desde pastelerías hasta hoteles, catering, etc. Las opciones existentes se han vuelto aún más avanzadas; por ejemplo, el detector de espesor, que permite calibrar la bajada de los cilindros de calibración para poder controlar con precisión el espesor de la masa. Ahora, este accesorio está equipado con una pantalla digital mucho más grande, a color y muy precisa en la lectura.
Z.matik está certificada según el sistema de calidad TÜV SÜD – ISO 9001 cumple con todas las normas relativas al contacto con alimentos. Finalmente, cada producto se higieniza antes del envasado, a fin de garantizar al cliente una mayor seguridad de uso.
